ゆず茶ゆずジャム

元(もと)帝国ホテル(ていこくほてる)料理長(りょうりちょう)がつくった手造り(てづくり)ゆず茶(ちゃ)ジャムをご紹介(ごしょうかい)します。ゆず茶(ちゃ)といえば、韓国(かんこく)で一般的(いっぱんてき)に飲まれ(のまれ)ている健康茶(けんこうちゃ)です。ゆずを皮ご(かわご)と使っ(つかっ)て砂糖(さとう)などに漬け込み(つけこみ)完成(かんせい)させるペースト状(ぺーすとじょう)のものです。スプーン２〜３杯(はい)をお湯(おゆ)に溶かし(とかし)て飲み(のみ)ます。紅茶(こうちゃ)や焼酎(しょうちゅう)に入れて(いれて)もおいしくいただけます。飲み物(のみもの)としてでなく、ジャム代わり(がわり)にトーストにぬったり、ヨーグルトにかけたりしてもおすすめです。この手造り(てづくり)ゆず茶(ちゃ)ジャムの最大(さいだい)の特長(とくちょう)は、「着色剤(ちゃくしょくざい)、防腐剤(ぼうふざい)、保存料(ほぞんりょう)等(など)を一切(いっさい)使っ(つかっ)ていない」ことです。身体(しんたい)のことを考え(かんがえ)た商品(しょうひん)にしあがっています。さらに通常(つうじょう)は砂糖(さとう)を使っ(つかっ)て漬け込み(つけこみ)ますが、砂糖(さとう)を使わ(つかわ)ず、八女(やめ)産(さん)の蜂蜜(はちみつ)を使っ(つかっ)て漬け込ん(つけこん)でいます。ハチミツを使う(つかう)ことで甘み(あまみ)のバランスを整え(ととのえ)、ゆずのさわやかな味(あじ)と香り(かおり)を最大限(さいだいげん)に引き出し(ひきだし)ます。また、ゆずは良質(りょうしつ)の熊本県(くまもとけん)・大分(おおいた)県産(けんさん)のゆずを使用(しよう)しています。ゆずにはビタミンＣやコラーゲン、鉄分(てつぶん)などを豊富(ほうふ)に含み(ふくみ)、栄養(えいよう)満点(まんてん)です。ビタミンＣはレモンの４倍(ばい)も含ま(ふくま)れています。美肌(びはだ)効果(こうか)、疲労(ひろう)回復(かいふく)、風邪(かぜ)予防(よぼう)にとても効果(こうか)があります。もうひとつの原料(げんりょう)、はちみつにも栄養(えいよう)がたっぷりです。はちみつの主成分(しゅせいぶん)はご存じ(ごぞんじ)の通り(とおり)糖分(とうぶん)ですが、その他にも(そのほかにも)ビタミンＢ、鉄(てつ)、ポリフェノールなどの栄養素(えいようそ)が含ま(ふくま)れています。はちみつはちょっと疲れ(つかれ)たとき、脳(のう)に糖分(とうぶん)欲しい(ほしい)なと言っ(いっ)たときに効果的(こうかてき)に糖分(とうぶん)を吸収(きゅうしゅう)でき、疲労(ひろう)回復(かいふく)に役立ち(やくだち)ます。両方(りょうほう)の長所(ちょうしょ)を生かし(いかし)たはちみつゆず茶(ちゃ)、是非(ぜひ)おためしください。