今日は(こんにちは)ちょっと珍しい(めずらしい)ゆずを使っ(つかっ)た地方(ちほう)のお菓子(おかし)を紹介(しょうかい)します。柚餅子(ゆべし)とかいて「ゆべし」と読み(よみ)ます。ちょっと聞き慣れ(ききなれ)ない名前(なまえ)ですが皆さん(みなさん)はご存じ(ぞんじ)ですか？東北地方(とうほくちほう)にある黒い(ぐろい)胡桃餅(くるみもち)を連想(れんそう)する方(ほう)もいらっしゃると思い(とおもい)ます。しかし、本来(ほんらい)の柚餅子(ゆべし)とはゆずを使っ(つかっ)た保存食(ほぞんしょく)のことを言う(いう)のだそうです。作り方(つくりかた)は、晩秋(ばんしゅう)から冬(ふゆ)にかけて収穫(しゅうかく)したゆずをゆずの中身(なかみ)をくりぬいて、米粉(こめこ)などをいれて蒸し(むし)、その後(そのご)、数(すう)カ月間(かげつかん)乾燥(かんそう)させると出来上がり(できあがり)です。焦げ茶色(こげちゃいろ)になった完成品(かんせいひん)を口(くち)に含む(ふくむ)と、軟らか(やわらか)な歯ごたえ(はごたえ)とともにユズの香り(かおり)が広がり(ひろがり)ます。茶菓子(ちゃがし)やお酒(おさけ)のおつまみにぴったりです。保存食(ほぞんしょく)として作ら(つくら)れているので、長期(ちょうき)保存(ほぞん)も可能(かのう)です。主に(おもに)石川県(いしかわけん)や信州(しんしゅう)地方(ちほう)などで作ら(つくら)れています。その中(そのなか)でも今日(きょう)は２つほど商品(しょうひん)を紹介(しょうかい)します。長野県(ながのけん)の泰阜村(やすおかむら)（やすおかむら）にある柚餅子(ゆべし)生産(せいさん)組合(くみあい)ので作ら(つくら)れている柚餅子(ゆべし)、その名(な)も「柚(ゆず)っこ」は、ゆずのなかに味噌(かにみそ)、胡桃(くるみ)、胡麻(ごま)が入って(はいって)います。何とも(なんとも)言え(いえ)ず興味深い(きょうみぶかい)味(あじ)をしており、一度(いちど)食べ(たべ)たらやみつきになります。飯田(いいだ)地場(じば)産業(さんぎょう)センター売店(ばいてん)のホームページから購入(こうにゅう)できるので興味(きょうみ)がある方(ほう)は是非(ぜひ)お試し(ためし)下さい(ください)。つづいて石川県(いしかわけん)の柚餅子(ゆべし)総本家(そうほんけ)中浦(なかうら)屋(や)の丸(まる)柚餅子(ゆべし)です。こちらはゆずの中(なか)に餅(もち)をつめて自然(しぜん)乾燥(かんそう)させたシンプルなもの。ゆずの香ばしい(こうばしい)香り(かおり)が口中(こうちゅう)に広がり(ひろがり)ます。地方(ちほう)発送(はっそう)も可能(かのう)とのこと。純粋(じゅんすい)にゆずの香り(かおり)を楽しみ(たのしみ)たい方(かた)にはおすすめです。この他にも(ほかにも)地方(ちほう)によって特色(とくしょく)のある柚餅子(ゆべし)が作ら(つくら)れています。色々(いろいろ)な柚餅子(ゆべし)を各地(かくち)から取り寄せ(とりよせ)て、食べ比べ(たべくらべ)てみるのもよいですね。ニキビ・にきびケアNo.1の美肌スキンケア商品
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